ลิ้มรสอาหารท้องถิ่นที่ “น้ำย้อย” ร้านดังภูเก็ต เด็ดมากต้องลอง

“ภูเก็ต” เกาะเล็กๆ ที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวอันโด่งดังไปทั่วโลก

มาเที่ยวภูเก็ตทั้งที ก็ต้องลิ้มลองอาหารถิ่น ซึ่งที่ภูเก็ตนี้ก็มีเอกลักษณ์ด้านอาหารไม่น้อย ด้วยความหลากหลายของผู้คน ทำให้มีอาหารถิ่นหลากหลายแบบให้เลือกชิม แต่ที่พลาดไม่ได้ทุกครั้งที่มาเยือนก็คือ การชิมอาหารใต้รสชาติจัดจ้าน และซีฟูดสดๆ ที่ถูกนำมาปรุงเป็นเมนูสุดอร่อย

มื้อนี้เลยชวนมาชิมความอร่อยกันที่ร้าน “น้ำย้อย” อีกร้านอาหารชื่อดังในภูเก็ต ที่เสิร์ฟอาหารพื้นบ้านภูเก็ต ความอร่อยเด็ดนั้นนอกจากจะถูกบอกกันปากต่อปากแล้ว ก็ยังถูกแนะนำไว้ในมิชลิน ไกด์ คู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักชื่อดัง อีกด้วย

ร้านน้ำย้อย ตั้งอยู่นอกตัวเมืองเก่าภูเก็ตเล็กน้อย ตัวร้านล้อมรอบไปด้วยต้นไม้ ด้านหน้าร้านไม่ได้ใหญ่โต แต่จะสังเกตเห็นง่ายๆ ก็คือ มีรถจอดเยอะๆ และป้ายชื่อร้านด้านบนที่มีตัวอักษรเก่าแก่เป็นเอกลักษณ์

ร้านนี้เปิดขายมาเกือบ 30 ปีแล้ว จากแรกเริ่มที่เป็นเพียงร้านข้าวแกงเล็กๆ ร้านมุกด้วยหลังคาสังกะสี เวลาฝนตกแต่ละทีน้ำก็จะรั่วลงมา เป็นที่มาของชื่อร้าน “น้ำย้อย” จากนั้นก็มีการขยับขยายร้านให้ใหญ่โตขึ้น รองรับลูกค้าได้มากขึ้นแบบในปัจจุบัน

อาหารที่มีให้ลองชิมในร้านก็จะเป็นเมนูท้องถิ่นที่ใช้วัตถุดิบสดๆ ในพื้นที่ อย่างพวกซีฟูดต่างๆ ผัก เครื่องปรุง ก็เป็นของจากภูเก็ต และสูตรของแต่ละเมนูก็เป็นสูตรตำรับภูเก็ตที่สืบทอดกันมา

ออกสตาร์ทที่เมนูแรก เป็นเมนูยอดฮิตที่ใครมาก็ต้องชิม หมูฮ้อง อาหารพื้นเมืองที่มีต้นตำรับมาจากจีนฮกเกี้ยน ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ตรงหมูสามชั้นติดมัน นำมาตุ๋นกับเครื่องเทศต่างๆ ตามสูตร ส่วนที่เป็นเนื้อหมูก็จะซึมซับรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศ ส่วนของมันที่ต้องกินคู่กันก็จะนุ่มๆ ถ้าได้ลองกินสักครั้งก็จะต้องติดใจ

ชวนสั่ง แกงส้มเนื้อปลา มากินคู่กัน เป็นแกงส้มตำรับภูเก็ต เครื่องแกงทางร้านทำเองรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน เนื้อปลาทะเลที่ใส่ก็สดใหม่เนื้อแน่นหวาน สามารถเลือกได้ว่าจะใส่ผักอะไร ไม่ว่าจะเป็น ออดิบ (โชน) ยอดมะพร้าวอ่อน หรือแม้แต่สับปะรส ที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน

ต่อกันด้วย ปลาทรายทอดขมิ้น ใช้ปลาทรายตัวขนาดพอเหมาะ หมักกับเครื่องขมิ้นแล้วทอดจนกรอบ กินได้ทั้งตัว และอีกเมนูชวนกินก็คือ กุ้งผัดกะปิสะตอ ใช้กุ้งทะเลตัวใหญ่ ผัดกับเครื่องกะปิ ใส่สะตอที่เคี้ยวมันเคี้ยวเพลิน จานนี้หอมกลิ่นกะปิ อร่อยนัวมากๆ

ส่วนเมนูที่ห้ามลืมสั่งคือ หมูคั่วเกลือ เป็นหมูสามชั้นที่หมักแล้วทอดออกมาได้รสชาติเค็มกำลังดี เหมาะกับการกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เคียงกับเมนูเผ็ดๆ แบบภาคใต้

อีกสองเมนูไม่เผ็ดกินเพลิน ผักเหมียงผัดไข่ ผักเหมียง (ใบเหลียง) สดๆ ผัดกับไข่ไก่ ปรุงรสเล็กน้อย แค่นี้ก็อร่อยแล้ว และ ยำปลาดุกฟู ที่ใช้เนื้อปลาดุกแท้ๆ นำเนื้อไปยีแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ จนฟูกรอบ กินคู่กับน้ำยำมะม่วงที่เข้ากันสุดๆ

เมนูอร่อยจานอื่นๆ ของร้านก็ยังมีอีก เช่น น้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำชุบขยำ แกงคั่วหอยขม เห็ดแครงหมกเครื่อง แกงกะทิปู+เส้นหมี่ เป็นต้น

* * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “น้ำย้อย” ตั้งอยู่ที่ถนนร่วมพัฒนา ต.รัษฎา อ.เมือง จ.ภูเก็ต ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 10.30-14.30 น. และ 16.30-19.30 น. เปิดรับลูกค้าวอล์กอินทุกวัน หรือจองโต๊ะทางโทรศัพท์ เฉพาะวันจันทร์-พฤหัสบดี (ไม่รับจองโต๊ะวันศุกร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์) โทร. 0-7652-5858, 09-9629-3656

#########################################

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ [email protected] หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline