ผัก – วัตถุดิบ ประกอบอาหารเจ พาราเหรดขึ้นราคา รับประเพณีถือศีลกินผัก

ศูนย์ข่าวภูเก็ต – ภูเก็ต – พังงา ผัก – วัตถุดิบ ประกอบอาหารเจ พาราเหรดขึ้นราคา รับประเมณีถือศีลกินผัก ชาวบ้านโอดเดือดร้อน บางอย่างปรับสูงขึ้น 20 – 30 บาท ต่อกิโลกรัม

สำหรับงานประเพณีถือศีลกินผักในพื้นที่จังหวัดภูเก็ตไกล้มาแล้ว ซึ่งเป็นประเพณีสำคัญที่มีการสืบทอดกันมาอย่างยาวนานเกือบ 200 ปี สำหรับปีนี้กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 26 กันยายน ถึงวันที่ 4 ตุลาคม 2565 และจากการลงพื้นที่สำรวจราคาผัก และวัตถุดิบต่าง ๆที่ ใช้นการประกอบอาหารเจ ในตลาดต่าง ๆ พบว่าราคาผัก และวัตถุดิบ ต่างก็ปรับตัวสูงขึ้น โดยภาพรวมมีการปรับราคาขึ้น กิโลกรัมละ 5 – 20 บาท

เช่น พริกสด จากเดิมกิโลกรัมละ 80 บาท ปรับขึ้นเป็น 250 บาท พริกแห้ง จากกิโลกรัมละ 120 บาท ปรับขึ้นเป็น 170 บาท พริกไทยขาว จากกิโลกรัมละ 150 บาท ผักกาดขาว จากกิโลกรัมละ 35 บาท เป็น 40 บาท เป็นต้น ส่วนราคาจำหน่ายวัตถุดิบสำหรับนำไปประกอบอาหารเจ มีการปรับราคาเพิ่มขึ้นกว่าปีที่ผ่านมาเกือบเท่าตัว

โดยพ่อค้าขายผักรายหนึ่ง เปิดเผยว่า ช่วงนี้ผักแพงขึ้นจริง ๆ เนื่องด้วยมีฝน และ ในพื้นที่ภาคกลางหลายจังหวัดก็เกิดน้ำท่วมขึ้น รวมไปถึงใกล้เข้าสู่ช่วงเทศกาลถือศีลกินผัก ทำให้พ่อค้าแม่ค้าเองก็ต้องแบกต้นทุนราคาที่สูงขึ้น และประชาชนที่มาซื้อก็ต่างเลือกซื้อเลือกหาแต่สิ่งของที่จำเป็นเท่านั้น แต่ก็ยังพอขายได้ในช่วงนี้ เพราะว่าประชาชนมีความจำเป็นที่จะต้องใช้ในช่วงเทศกาลกินเจที่กำลังจะมาถึง

แม่ค้าอีกราย เปิดเผยว่า ช่วงประเพณีถือศีลกินผักของจังหวัดภูเก็ตทุกปี ราคาผักก็จะปรับขึ้นโดยปกติอยู่แล้ว และ คาดว่าในช่วงใกล้กินผักประมาณวันที่ 25 กันยานี้ ของก็น่าจะขยับราคาขึ้นอีกเล็กน้อย เพราะ ว่ามีความต้องการใช้ผักจำนวนมาก ซึ่งจากการติดตามข่าวก็ทราบว่าในภาคกลางหลายจังหวัดได้รับผลกระทบจากฝนตกหนัก และน้ำท่วม ซึ่งก็ส่งผลให้การขนส่ง หรือว่าต้นทุนต่าง ๆ และ ผลผลิตที่จะออกมาสู่ท้องตลาดมีน้อยกว่าเดิม ซึ่งคาดว่าเหตุผลนี้ก็เป็นเหตุผลสำคัญ ที่ทำให้พืชผักในช่วงนี้ราคาเพิ่มขึ้น

ขณะที่ประชาชนชาวจังหวัดภูเก็ต กล่าวว่าปีนี้ราคาพืชผักปรับตัวสูงขึ้นมา ทำให้ประชาชนต่างก็ต้องแบกรับค่าใช้จ่ายที่เพิ่มสูงขึ้นด้วย เพราะผัก และเครื่องปรุงต่าง ๆ รวมทั้งวัตถุดิบต่างก็พาเหรดขึ้นราคา

ขณะที่ในส่วนของจังหวัดพังงา จากการสำรวจราคาพืชผักที่ตลาดสด บขส.ตะกั่วป่า จังหวัดพังงา พบว่า ขณะนี้ราคาพืชผักหลายชนิดที่ใช้ประกอบอาหารช่วงเทศกาลถือศีลกินผัก มีการปรับราคาพุ่ง 10 – 20 บาท ทั้งนี้เป็นผลพวงจากน้ำท่วมและค่าขนส่งระยะทางที่ไกล้

นางพวงแก้ว ชิดเอื้อ ร้านกะพิ้งผักสด กล่าวว่า ในช่วงนี้ผักหลายชนิดปรับราคาสูง 10 – 20บาท เช่น ถั่วฟักยาวจากราคากิโลกรัมละ 40 บาทปรับขึ้นเป็น 60 บาท กวางตุ้งกิโลกรัมละ 40 ปรับขึ้น 60 บาท คะน้า กิโลกรัมละ 35 บาท ปรับขึ้น 60 บาท แตงกวา กิโลกรัมละ 25 บาท ปรับขึ้น 35 บาท กะหล่ำ กิโลกรัมละ 40 บาท ปรับขึ้น 50 บาท

สำหรับราคาผักสดที่ มีการปรับราคาขึ้นลงในช่วงนี้ เนื่องจากสภาพอากาศที่แปรปรวนในหลายพื้นที่ ซึ่งเป็นแหล่งปลูกผัก ทำให้ผลผลิตที่ออกมาไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาดในช่วงเทศกาลถือศีลกินผัก หรือกินเจ และค่าขนส่งที่ระยะทางไกล้ทำให้มีปัญหาด้านการขนส่งจึงทำให้ราคาผักปรับสูงขึ้น